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**Zutaten:**

25 g Hefe

75 g Butter

0,25 Liter Milch

250 g Zucker

0,25 TL Salz

500 g Weizenmehl

0,5 TL Kardamom (frisch gemahlen)

**Füllung:**

2 EL Butter

100 g Zucker
1 TL Zimt

**Garnierung:**

Ei

Hagelzucker

**Zubereitung:**

Die Butter in einer Kasserolle zerlassen, die Milch zufügen, auf Handwärme erhitzen und über die zerkrümelte Hefe gießen.

Zucker, Salz und Kardamom unter mischen.

Das Mehl zugeben, zu einem geschmeidigen Teig kneten und zu doppelter Größe aufgehen lassen. Nochmals durchkneten. 

Den Teig zu 2 länglichen – ca. 1 cm dicken – Platten ausrollen. 

Mit Butter bestreichen, Zimt + Zucker darüber streuen. 

Aufrollen und an der “Naht” festdrücken. 

In 2 cm dicke Scheiben schneiden, auf ein Backblech legen und nochmals aufgehen lassen. 

Mit geschlagenem Eiweiß bestreichen, mit Hagelzucker bestreuen.  

Bei 250 – 275°C 5 – 7 Minuten backen.

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