4 Eier

500 Gramm Zucker

500 Gramm Mehl

1 Packung Backpulver (3 Teelöffel)

500 Gramm Mandeln

Zubereitung:

1. Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, dann das Mehl zusammen mit der Hefe unterrühren.

2. Die Mandeln halbieren und dem Gemisch beigeben; zugedeckt an eimem warmen Ort gehen lassen.

3. Das Backblech mit Butter bestreichen und mit Mehl bestäuben.

4. Aus dem Teig 3 cm dicke lange Rollen formen; diese auf das Blech legen und bei 180 °C 45 Minuten im Ofen backen.

5. Aus dem Herd nehmen und abkühlen lassen. Mit einem scharfen Messer in etwa 1 cm dicke Stücke schneiden