170g ganze Mandeln (ungeschält) oder Mandelstifte

250g Mehl

100g gemahlene Mandeln

180g Zucker

1 TL Backpulver

Vanille, Kardamom, Zimt, Nelkenpulver, (Stern-)Anis, Salz

2 Eier

Amaretto

Olivenöl (oder 25g Butter)

15 Minuten bei 190°C und nach dem Schneiden 8 - 10 Minuten bei 175°C