**Rezept für 8 - 10 Personen**

Für den Boden:

  * 3 Eier
  * 3 EL Rohrzucker
  * 1,5 EL Mehl
  * 1,5 EL Kartoffelstärke
  * 1 TL Backpulver
  * eine Prise Salz
  * 1/2 Zitrone (Saft und Schale)

Eier trennen. Eigelb mit Zucker, Salz und Zitronensaft und -schale schaumig schlagen.

Eiweiß zu Schnee steif schlagen.

Mehl, Kartoffelstärke und Backpulver dazu geben und zum Schluss den Eischnee unterheben.

Bei 180° auf Backpapier in der gewünschten Form 10 Minuten backen.

Für die Füllung:
  * 300g Erdbeeren (mehr geht auch)
  * 500g Mascarpone
  * 500g Vollmilchjoghurt
  * Saft von einer Zitrone
  * 5 EL Rohrzucker

Erdbeeren putzen; 3 Drittel in Stückchen schneiden und mit Zitronensaft und 2 EL Zucker "marinieren".

Die restlichen Erdbeeren in Scheiben schneiden.

Mascarpone, Joghurt mit dem restlichen Zucker verrühren. Gerne noch etwas Zitronenabrieb dazu.  

Schichtung: Boden, marinierte Erdbeeren, Mascarpone-Creme und die Erdbeer-Scheiben.

Mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.