1/2 kg Weizenmehl
150 ml Vin Santo (Portwein)
150 ml Olivenöl
200 g Pinienkerne
200 g Rosinen
1 Prise Backpulver
240 g Zucker
Öl, Vin Santo und Zucker gut vermengen.
Nach und nach das Mehl hinzufügen.
Für ca. 15 min. kneten; dann restliche Zutaten beifügen, nochmal 10 min. kneten.
Bei 150 – 180°C backen.