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300 g Weizenmehl

200 g Zucker

100 ml Dessertwein (Beerenauslese, Vin Santo, weißer Portwein)

100 ml Olivenöl

200 g Mandelstifte

100 g Rosinen

1 Teelöffel Backpulver

1 Prise Salz

Puderzucker

Mehl, Vin Santo und Zucker gut verrühren.

Nach und nach das Öl hinzufügen.

Eventuell etwas mehr Wein oder Öl dazu geben.

Gut kneten; dann Mandeln und Rosinen beifügen, nochmal gut kneten.

Bei 170°C ca. 20 Minuten backen.

Nach dem Backen sofort reichlich mit Puderzucker bestreuen und dann ruhen lassen.