Benutzer-Werkzeuge
Zutaten:
25 g Hefe
75 g Butter
0,25 Liter Milch
250 g Zucker
0,25 TL Salz
500 g Weizenmehl
0,5 TL Kardamom (frisch gemahlen)
Füllung:
2 EL Butter
100 g Zucker 1 TL Zimt
Garnierung:
Ei
Hagelzucker
Zubereitung:
Die Butter in einer Kasserolle zerlassen, die Milch zufügen, auf Handwärme erhitzen und über die zerkrümelte Hefe gießen.
Zucker, Salz und Kardamom unter mischen.
Das Mehl zugeben, zu einem geschmeidigen Teig kneten und zu doppelter Größe aufgehen lassen. Nochmals durchkneten.
Den Teig zu 2 länglichen – ca. 1 cm dicken – Platten ausrollen.
Mit Butter bestreichen, Zimt + Zucker darüber streuen.
Aufrollen und an der “Naht” festdrücken.
In 2 cm dicke Scheiben schneiden, auf ein Backblech legen und nochmals aufgehen lassen.
Mit geschlagenem Eiweiß bestreichen, mit Hagelzucker bestreuen.
Bei 250 – 275°C 5 – 7 Minuten backen.
Seiten-Werkzeuge
